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加熱調理の80％を、この1台でパーフェクトに。
前機種に比べスピード・生産性・省エネ性が更にアップしました。
温度：1℃単位、湿度：1％単位と正確にコントロールします。
経験の差が仕上がりに反映されやすい焼き物・グリル調理は
自動調理モードの使用がおすすめです。食材・調理方法
お好みの仕上がりを選ぶだけの簡単設定。
機器が投入量・食材の状態に合わせ、適切なプロセスで焼き上げます。
蒸気浄化システム・グリルセパレーションシステムにより
食材同士のにおい移りはありません。同時調理モードでは
最大10個のタイマー管理が可能なため、作業効率の向上につながります。
洗浄・すすぎ・乾燥まで全自動の洗浄機能を搭載しています。
固形洗剤を活用するため、どなたでも簡単・安全に洗浄可能です。

茹でる、煮る、炒める、焼く、揚げるさらには圧力調理まで
加熱調理のほとんどをこの1台がこなします。
収納スペース、専用の調理機器が必要ないので、厨房の省スペース化に！
高速かつ均一な加熱が可能なため大量の食材を投入しても、素早く温度復帰。
調理時間が短縮され、省エネ・生産性の向上に繋がります。
バリオは”失敗しにくい”調理機器です。
1℃単位で正確に温度コントロールします。
デリケートな加熱が必要だった煮込み料理・ソース類の調理も
最低限の攪拌・監視作業で仕上げることができます。
調理終了後は、電動ティルティングで安全に取出し
ハンドシャワーを使用し素早く清掃が可能です。
パン内部に排水口が装備されているため厨房フロアを濡らさず衛生的です。

コンパクトなスペースで多彩なメニューの調理が可能に！
上下から熱風を吹き付ける『ジェット噴射加熱』と
食品の内部から加熱する『マイクロウェーブ加熱』のW加熱方式で
高速調理を実現しました。さらに『スチームアシスト機能』により
しっとり・ふっくらと、より速く・ムラなく仕上がります。
冷凍された食品は解凍することなく直接オーブン調理が可能です。
タッチパネルからメニューを選んで押すだけの簡単操作のため
調理経験を問わず、誰でも均一な焼き上がりが可能になります。
３ステップ、３０種類までメニュー登録ができます。
庫内パーツは工具なしで取り外しができ、清掃性も抜群です。

フジマックは国内全域に営業拠点を広げ、
地域に密着した営業、アフターメンテナンスの徹底を図っています。
機器の不具合やトラブルが発生した場合には、365日
専門の研修を修了したサービス担当スタッフが迅速に対応いたします。
また機器導入後、および導入検討中のお客様への情報提供の場として
全国の営業所で随時『クッキングライブ』を開催しています。
調理技術アドバイザーによる実践的な操作方法の解説から
調理品質向上のためのご提案を行っております。

調理現場で発生する揚げカスを機器に入れるだけで
素早く圧縮、遠心分離処理し、油と搾りカスに分けます。
1時間約18kgの大量処理が可能な『エコイーズ』と
狭い厨房でもご使用いただけるコンパクトタイプ『エコイーズJr』の
2種よりご選択いただけます。圧縮して絞るため搾油率は約50％。
高騰している油の再利用が可能となりコスト削減につながります。
また、通常の揚げカスと異なりエコイーズによって処理された搾りカスは、
社団法人日本海事検定協会の消防法危険物確認試験報告書において、
“非危険物”と判定されているため火災の予防にも繋がります。
少ないパーツのため、簡単に分解清掃いただけます。
パーツは食洗器洗浄が可能なため、衛生的にご使用いただけます。