出展社一覧

加熱調理の80％を、この1台でパーフェクトに。
前機種に比べスピード・生産性・省エネ性が更にアップしました。
温度：1℃単位、湿度：1％単位と正確にコントロールします。
経験の差が仕上がりに反映されやすい焼き物・グリル調理は自動調理モードの
使用がおすすめです。
食材・調理方法・お好みの仕上がりを選ぶだけの簡単設定。
機器が投入量・食材の状態に合わせ、適切なプロセスで焼き上げます。
蒸気浄化システム・グリルセパレーションシステムにより
食材同士のにおい移りはありません。同時調理モードでは最大10個のタイマー
管理が可能なため、作業効率の向上につながります。
洗浄・すすぎ・乾燥まで全自動の洗浄機能を搭載しています。
固形洗剤を活用するため、どなたでも簡単・安全に洗浄可能です。

お好みのウッドチップで味わい豊かな燻製調理はいかがですか？
別途の燻製器や燻製用のスペースを設けずとも、コンビオーブンで燻製調理を
可能とするスモーカーです。
コンビオーブンと接続したスモーカーを投入し、庫内で燻煙を充満させることで燻製を行います。
正確な温度コントロールにより、監視不要で燻製が可能。
燻製後の庫内はコンビオーブンの自動洗浄機能で機器にお任せ。
弊社ブースでご試食を準備してお待ちしております。

冷凍した新鮮な素材を解凍せず、微細にピューレ化(パコタイズ)します。
ムース、シャーベット、アイスクリーム、冷製ポタージュなど多様なメニューに
対応しています。
約1気圧の圧力をかけることで、より滑らかでふんわりとした食感・くちどけが
生まれます。必要な量だけ短時間でパコタイズすることができるので、
盛付の負担を軽減し、フードロスの削減にもつながります。
クリーニングも洗浄とすすぎのたったの2ステップです。

フジマックは国内全域に営業拠点を広げ、
地域に密着した営業、アフターメンテナンスの徹底を図っています。
機器の不具合やトラブルが発生した場合には、365日専門の研修を修了した
サービス担当スタッフが迅速に対応いたします。
また機器導入後、および導入検討中のお客様への情報提供の場として全国の
営業所で随時『クッキングライブ』を開催しています。
調理技術アドバイザーによる実践的な操作方法の解説から調理品質向上のための
ご提案を行っております。